无水氯化钙能不能用作抗氧化剂

　　无水氯化钙一般商品为白色或白色多孔状或粒状、蜂窝状。无臭、味微苦。相对密度2.15(25℃)。熔点782℃。沸点1600℃以上。吸湿性很强，暴露于空气中很易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，无水氯化钙再加热至260℃则变为白色多孔状的无水无水氯化钙。
　　无水氯化钙是一种电解质，会使细菌细胞壁的通透性变大。细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，又称粘肽。细胞壁的机械强度有赖于肽聚糖的存在。凡能破坏肽聚糖结构或抵制其合成的物质，都能损伤细胞壁而使细菌变形或杀伤细菌。所以易失电子的铁可以使抗氧化剂或还原剂，所以无水氯化钙不能用作抗氧化剂。